Gazpacho, una receta para niños ideal para el verano

El gazpacho es un receta muy saludable y pensada para el verano. Además le aportará a los niños una buena dosis de vitaminas 


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Edad recomendada
Desde 3 años
Duración
30 minutos
Acerca de...

La Cocina de Ricco es un apartado de recetas familiares de Baby Radio. Además podréis descargar la receta en PDF

¿Qué se necesita?

Para cuatro personas: 

  • 250 g. de tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 150 g. de miga de pan 

Instrucciones

  1. Hervir el pimiento durante 5 minutos, despues quitamos la piel y lo cortamos a trocitos.
  2. Lavar los tomates y quitar la piel. Trocear el tomate, retirando las pepitas.
  3. Machacar el pimiento en el mortero y añadir poco a poco el tomate, la miga de pan mojada y por último, más despacio, el aceite de oliva.
  4. Aclarar con agua y colar en el chino  o pasapurés sobre una jarra, aplastando con la cuchara para que caiga todo el caldo.
  5. En el mismo chino ir añadiendo poco a poco el agua fría y seguir removiendo con la cuchara.
  6. Después se rectifica de sal y se sirve frío acompañado de pan tostado.

Recomendaciones

¡No olvidéis dejadlo enfriad para que esté más fresquito!

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